Winnica Miłosz w Łazie to jedno z ciekawszych gospodarstw winiarskich w regionie Zielonej Góry, które łączy tradycyjne metody produkcji wina z ekologicznym podejściem do uprawy winorośli. Położona 15 kilometrów na wschód od miasta, na malowniczych wzgórzach Wału Zielonogórskiego, winnica zajmuje ponad 5 hektarów i wyróżnia się przede wszystkim historyczną piwnicą z XVIII wieku oraz produkcją win metodą tradycyjną. Miejsce prowadzone przez Krzysztofa Fedorowicza od 2004 roku przyciąga zarówno miłośników dobrego wina, jak i osoby szukające autentycznych doświadczeń związanych z winiarską kulturą Lubelszczyzny.
- historyczna piwnica winiarska z 1786 roku
- ekologiczne i biodynamiczne wina
- unikalne odmiany winorośli
- autentyczne degustacje w klimatycznym wnętrzu
- piękne widoki na malownicze wzgórza
Historia winnicy i tradycje winiarskie regionu
Okolice Łazu mają wielowiekową tradycję uprawy winorośli sięgającą XII wieku. Jeszcze przed II wojną światową w tej części Wału Zielonogórskiego rosło kilkanaście hektarów winnic, a na początku XX wieku cały region zielonogórski liczył aż 2500 hektarów nasadzeń winorośli. W okolicy Łazu, w kierunku Droszkowa, Przytoku, Zaboru i Tarnawy, winna latorośl zajmowała około 50 hektarów.
Krzysztof Fedorowicz, przejmując sady po ojcu, postanowił wrócić do tej tradycji i w 2004 roku założył Winnicę Miłosz. Nazwa nie jest przypadkowa – przywołuje skojarzenia z polskim noblistą i oddaje literacką wrażliwość właściciela, który napisał książkę o historii zielonogórskiego winiarstwa. Do dziś na okolicznych polach można znaleźć stare krzewy szlachetnych odmian, które rosną tu od XVI wieku.
Winnica Miłosz jako pierwsza w regionie zielonogórskim otrzymała certyfikat rolnictwa ekologicznego. Wytwarza wina biologiczne, wegańskie i biodynamiczne, prowadząc uprawę w zgodzie z naturą.
Historyczna piwnica winiarska z 1786 roku
Największą atrakcją winnicy jest XVIII-wieczna piwnica winiarska wzniesiona w 1786 roku przez Jeremiasza Seydela, nestora zielonogórskiego winiarstwa. To jedna z nielicznych piwnic w regionie zbudowana bezpośrednio we wzgórzu – jej długość sięga aż 60 metrów. Piwnica została otwarta dla zwiedzających w kwietniu 2012 roku i od tego czasu służy jako miejsce degustacji win.
Wnętrze piwnicy zachowało autentyczny charakter – kamienne ściany, naturalna temperatura i wilgotność tworzą idealne warunki do przechowywania i dojrzewania wina. Podczas degustacji można poczuć klimat dawnych czasów, gdy zielonogórskie wina cieszyły się renomą w całej Europie Środkowej.
Odmiany winorośli i produkcja wina
Na terenie winnicy uprawia się vitis viniferę, czyli szlachetne odmiany winorośli. Wśród nich znajdziemy zarówno klasyczne szczepy jak pinot noir, traminer, pinot blanc czy zweigelt, jak i rzadsze odmiany takie jak devin, dornfelder czy alibernet. Szczególną ciekawostką jest Karmazyn (Tauberschwarz) – stara odmiana odnaleziona w 2007 roku niedaleko Łazu, dziko rosnąca i zidentyfikowana jako zaadoptowana na tych terenach winorośl.
Winnica Miłosz specjalizuje się w produkcji win wytrawnych metodą tradycyjną. Do najważniejszych marek należy Grempler Sekt – wino musujące, którego historia sięga 1826 roku. To jedna z najstarszych marek win musujących w Europie Środkowej, wytwarzona metodą wtórnej fermentacji w butelce, podobnie jak w Szampanii. W ofercie znajdziemy również serie kultowych win pandemicznych z charakterystyczną etykietą przedstawiającą Doktora Dzioba, a także wina takie jak pinot noir, zweigelt czy lauda (gemischter satz).
Wina z Winnicy Miłosz zdobyły liczne nagrody i medale na różnych konkursach winiarskich, co potwierdza ich wysoką jakość i uznanie wśród ekspertów.
Degustacje i doświadczenia kulinarne
Wizyta w winnicy to nie tylko okazja do spróbowania lokalnych win, ale również poznania regionalnej kuchni. Degustacje odbywają się w historycznej piwnicy i obejmują poczęstunek złożony z lokalnych serów, potraw z okolicznych ślimaków, dziczyzny oraz własnych wypieków z pieca chlebowego. Szczegóły degustacji ustalane są bezpośrednio z winiarzem po wcześniejszym kontakcie telefonicznym lub mailowym – wizytę trzeba umówić z wyprzedzeniem.
Winnica przyjmuje zarówno grupy zorganizowane do 60 osób, jak i turystów indywidualnych. Na miejscu dostępny jest parking, również dla autokarów. Dla rodzin z dziećmi przygotowano alternatywne atrakcje – soki z winogron, świeże owoce i ciastka.
Co zobaczyć na terenie winnicy
Oprócz samej piwnicy winiarskiej, na terenie gospodarstwa znajduje się malowniczy domek wiejski zbudowany z bali w stylu góralskim, otoczony winoroślami. Z tarasu rozciąga się widok na winnicę i okoliczne wzgórza. Jest też specjalna altana, która służy jako dodatkowe miejsce do degustacji w ciepłe dni.
Warto wybrać się na spacer między rzędami winorośli – szczególnie pięknie jest tu późnym latem i jesienią, gdy dojrzewają grona. Właściciel chętnie opowiada o historii winnicy, metodach uprawy ekologicznej i biodynamicznej oraz o procesie produkcji wina. Można też zajrzeć do sklepu z winami i zakupić ulubione trunki.
Dla kogo jest to miejsce
Winnica Miłosz to przede wszystkim propozycja dla osób zainteresowanych winem i jego produkcją, ale również dla tych, którzy chcą poznać historię regionu i tradycje winiarskie Ziemi Lubuskiej. Miejsce sprawdzi się jako cel weekendowego wypadu z Zielonej Góry lub okolic – można połączyć wizytę z dalszą trasą wzdłuż Lubuskiego Szlaku Wina i Miodu.
Rodziny z dziećmi również znajdą tu coś dla siebie, choć trzeba pamiętać, że to przede wszystkim gospodarstwo winiarski ukierunkowane na degustacje. Dla dzieci przygotowano bezalkoholowe alternatywy i przekąski. Winnica organizuje także imprezy integracyjne i eventy, więc może być ciekawym miejscem na firmowe spotkanie czy urodziny.
Informacje praktyczne – ceny, godziny, dojazd
Lokalizacja: Winnica znajduje się we wsi Łaz pod adresem Łaz 65, 66-003 Zabór. Z Zielonej Góry dojedziesz tu drogą wojewódzką nr 282 w kierunku wschodnim – to około 15 kilometrów. Winnica usytuowana jest u wylotu miejscowości w kierunku przeprawy promowej przez Odrę w Milsku.
Godziny i rezerwacje: Winnica działa na zasadzie wcześniejszych rezerwacji. Wizytę należy umówić telefonicznie pod numerem 609 882 325 lub mailowo ([email protected]). Nie ma stałych godzin otwarcia – wszystko ustalane jest indywidualnie z winiarzem.
Ceny: Wstęp na teren winnicy jest płatny. Szczegółowe ceny degustacji i zwiedzania ustalane są bezpośrednio przy rezerwacji, w zależności od wybranej opcji i liczby osób. Aktualna oferta dostępna jest po kontakcie z winnicą.
Czas wizyty: Na spokojną degustację z oprowadzaniem warto zarezerwować około 2-3 godzin. Jeśli planujesz dłuższe doświadczenie kulinarne z pełnym poczęstunkiem, może to zająć nawet pół dnia.
Parking: Na miejscu dostępny jest parking dla samochodów osobowych (około 20 miejsc) oraz miejsce dla autokarów.
Sklep: Na terenie winnicy działa sklep, gdzie można kupić wina z bieżącej produkcji, w tym kultowy Grempler Sekt i inne nagradzane trunki. Dostępna jest również sprzedaż sadzonek winorośli dla osób zainteresowanych własną uprawą.