W niewielkiej wsi Borów Wielki, kilkanaście kilometrów od Zielonej Góry, działa winnica, która łączy polskie winiarskie tradycje z francuskim know-how. Saint Vincent to miejsce, gdzie na ponad 14 hektarach uprawia się dziesięć szczepów winorośli, a roczna produkcja sięga 45 tysięcy butelek. To nie jest kolejna modna winnica turystyczna – to prawdziwe gospodarstwo rolne z winiarską historią, które istnieje od 2009 roku.
- autentyczne wino z lokalnych winorośli
- ręczny zbiór winogron
- degustacje prowadzone przez sommeliera
- warsztaty winiarskie dla pasjonatów
- nagradzane wina na międzynarodowych konkursach
Francuska pasja na lubuskiej ziemi
Pomysłodawcą winnicy był Francuz Jean Mulot, który postanowił przenieść winiarskie tradycje swojego kraju na grunt polski. Nazwa Saint Vincent nie jest przypadkowa – to patron winiarzy, rolników i leśników we Francji. Winnica stanowi integralną część gospodarstwa rolnego Agronomik Polska, które istnieje od 1999 roku i oprócz winorośli zajmuje się uprawą zbóż, rzepaku i malin.
Oficjalne otwarcie winnicy i uruchomienie sprzedaży nastąpiło w maju 2013 roku, choć pierwsze winorośle posadzono już cztery lata wcześniej. Od początku celem było połączenie dwóch kultur – polskiego ucztowania w gronie bliskich z francuską kulturą wina. To założenie widać zarówno w sposobie prowadzenia winnicy, jak i w ofercie degustacji.
Wino z winnicy Saint Vincent było pierwszym oficjalnym, lokalnym winem na zielonogórskim święcie Winobrania w 2014 roku. To spory sukces jak na tak młodą winnicę.
Co rośnie na winnicy i jak powstaje wino
Na ponad 14 hektarach uprawia się dziesięć odmian winorośli. Wśród białych znaleźć można Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat Ottonel i Muscat Blanc, a także Chardon. Czerwone reprezentują Pinot Noir oraz mieszańce Regent i Rondo. To szlachetne odmiany Vitis vinifera, dobrane pod kątem lokalnych warunków klimatyczno-glebowych.
Winnica prowadzona jest według zasad sztuki winiarskiej – duży rozstaw między rzędami zapewnia dobre nasłonecznienie krzewów i ogranicza występowanie chorób. Zbiór odbywa się ręcznie, a winogrona transportuje się w skrzynkach, żeby do winiarni trafiły całe i nieutlenione. Winifikacja prowadzona jest przy współpracy z francuskimi specjalistami, co przekłada się na jakość końcowego produktu.
Wina Saint Vincent zdobyły już uznanie nie tylko w Polsce. Były nagradzane na konkursach w Szanghaju i Bukareszcie, a Renata Wiśniewska – współwłaścicielka winnicy – otrzymała tytuł Winiarza Roku 2013 za wino Regent 2012.
Degustacje i warsztaty winiarskie
Winnica oferuje degustacje z sommelierem bezpośrednio na miejscu w Borowie Wielkim. To nie są krótkie, powierzchowne próbowania – podczas wizyt można poznać tajniki produkcji wina, dowiedzieć się o specyfice uprawy winorośli w klimacie lubuskim i oczywiście skosztować kilku pozycji z oferty.
Dla tych, którzy chcą głębiej poznać temat, dostępne są warsztaty z sommelierem. Trwają dłużej niż standardowe degustacje i pozwalają zrozumieć nie tylko smak poszczególnych win, ale też proces ich powstawania – od krzewu po butelkę.
Co ciekawe, winnica prowadzi też degustacje „na zewnątrz” – można zamówić sommelier na wesele, urodziny czy imprezę firmową. To dobra opcja dla tych, którzy chcą mieć lokalny akcent podczas swojego wydarzenia.
Winnica pracuje zgodnie z zasadami biodynamiki, traktując winorośl i otaczające ją środowisko jako nierozłączną całość. Różnorodność biologiczna ma tu kluczowe znaczenie.
Dla kogo jest ta winnica
Saint Vincent to miejsce przede wszystkim dla miłośników wina, którzy chcą poznać polskie winiarstwo od kuchni. Nie jest to typowa atrakcja rodzinna z placem zabaw i restauracją – to działające gospodarstwo rolne z winnicą, gdzie skupia się na jakości produktu i edukacji.
Sprawdzi się dla par szukających nietypowego pomysłu na weekend, dla grup znajomych zainteresowanych warsztatami czy dla firm organizujących wyjazdy integracyjne. Warto mieć świadomość, że to nie jest miejsce przygotowane pod masową turystykę – wizytę najlepiej wcześniej umówić.
Co jeszcze warto zobaczyć w okolicy
Będąc w Borowie Wielkim, można zajrzeć do miejscowego pałacu, znanego z niemieckiej nazwy Ober Mittel Grossenborau. To historyczny obiekt, który dodaje uroku tej niewielkiej wsi.
Sama lokalizacja winnicy – kilkanaście kilometrów od Zielonej Góry – sprawia, że łatwo połączyć wizytę z zwiedzaniem miasta. Zielona Góra to stolica regionu winiarskiego, z własnym świętem Winobrania, palmarnią i ciekawą starówką. Można też wybrać się na Lubuski Szlak Wina i Miodu, którego Saint Vincent jest częścią.
Informacje praktyczne – ceny, dojazd, kontakt
Winnica Saint Vincent znajduje się pod adresem: Borów Wielki 57E, 67-124 Nowe Miasteczko. To województwo lubuskie, gmina Nowe Miasteczko, około 15 kilometrów od Zielonej Góry.
Dojazd samochodem jest najprostszy – z Zielonej Góry kierunek Nowe Miasteczko, następnie lokalnymi drogami do Borowa Wielkiego. Miejscowość jest niewielka, więc winnicę łatwo znaleźć. Parking dostępny na miejscu.
Kontakt:
- Telefon: +48 662 080 788 (Wiktoria Rypson – sprawy winnicy)
- Telefon: +48 609 192 801 (Michał Popiołek – zamówienia dla restauracji i hoteli)
- Email: [email protected]
- Email: [email protected]
Ceny i godziny otwarcia: Winnica prowadzi sprzedaż detaliczną bezpośrednio w gospodarstwie. Konkretne ceny degustacji i warsztatów najlepiej ustalić bezpośrednio z winnicą – zależą od wybranej formuły i liczby uczestników. Wizytę warto zaplanować wcześniej i umówić telefonicznie lub mailowo, szczególnie jeśli zależy na degustacji z sommelierem.
Ile czasu przeznaczyć: Na samą degustację z oprowadzeniem warto zarezerwować około 1,5-2 godzin. Warsztaty mogą trwać dłużej. Jeśli planuje się połączenie z zakupami wina i zwiedzaniem okolicy, można śmiało przeznaczyć pół dnia.
W winnicy można kupić wina bezpośrednio na miejscu – zarówno pojedyncze butelki, jak i większe ilości. Prowadzona jest też sprzedaż hurtowa dla restauracji, hoteli i sklepów oraz wysyłka kurierska na terenie całego kraju.